Un grand merci à toutes et à tous pour cette soirée dégustation.
Ce fut un réel plaisir de partager ce moment convivial et d’échanger autour de belles découvertes.
Vous trouverez ci-dessous la description des vins dégustés au cours de la soirée, afin de prolonger l’expérience et vous remémorer vos coups de cœur.
Si vous souhaitez en commander, un formulaire en ligne est mis à votre disposition juste en dessous. N’hésitez pas à l’utiliser pour réserver vos bouteilles en toute simplicité.
Au plaisir de vous retrouver très bientôt pour de nouvelles dégustations ou en boutique chez Tournée Générale !
Bien à vous,
Charlotte et Alexis
Crémant d'Alsace
Burckel Jung
Élaboré selon la méthode traditionnelle — la même que le Champagne — à partir de Pinot Blanc, Auxerrois et Pinot Gris cultivés sur les contreforts des Vosges. Les raisins sont vendangés manuellement et pressés délicatement pour préserver la finesse aromatique. La seconde fermentation en bouteille crée des bulles fines et persistantes, caractéristiques des meilleurs crémants alsaciens.
Au nez, une fraîcheur immédiate de pomme verte, fleur blanche et légère brioche. En bouche, l'attaque est vive et tonique, la bulle précise, la finale nette et franche. Un effervescent de belle tenue qui n'a rien à envier à beaucoup de champagnes deux fois plus chers.
Chorey-lès-Beaune Blanc
Domaine Maillard · Côte de Beaune
Chorey-lès-Beaune est l'une des appellations les plus discrètes de la Côte de Beaune — enclavée entre Beaune et Savigny, à l'est de la N74, sur des sols argilo-calcaires en plaine. L'appellation est produite à 99% en rouge ; ce blanc est une rareté absolue, issu de vieux Chardonnay plantés sur des parcelles calcaires exceptionnellement bien exposées.
Le Domaine Maillard, maison familiale depuis le XVIIIe siècle, signe ici un blanc d'une élégance bourguignonne classique : nez fin de fleurs blanches, noisette fraîche et légère minéralité crayeuse. La bouche est tendue, droite, avec une fraîcheur salivante et une belle persistance. Un vin qui n'a pas besoin de crier pour convaincre.
Le Temps est Venu
Stéphane Ogier · Côtes du Rhône Blanc
Stéphane Ogier est avant tout une référence mondiale de la Côte-Rôtie, l'appellation reine du Rhône septentrional, réputée pour ses Syrah de grande garde élevées sur des granites abrupts.
Ce blanc est une autre facette de son talent : un Côtes du Rhône assemblant Viognier, Marsanne et Roussanne, les grands cépages blancs du nord de la vallée.
Le Viognier apporte son caractère floral immédiatement reconnaissable — abricot, pêche blanche, fleur d'acacia — que la Marsanne vient équilibrer d'une texture ample et généreuse. La Roussanne ajoute de la profondeur et une légère vivacité en finale. Un blanc rhodanien solaire et gourmand, qui donne à voir ce que cette région fait de mieux en blanc.
Ebrescade
Domaine Richaud · Cairanne, Rhône Sud
Marcel Richaud est l'une des figures tutélaires du Rhône méridional. Installé à Cairanne depuis les années 1970, il a progressivement converti son domaine à la biodynamie et contribué directement à la reconnaissance de Cairanne comme appellation communale — statut obtenu en 2016, arrachant le village à l'anonymat des Côtes du Rhône Villages.
L'Ebrescade est une cuvée de caractère, issue de vieilles vignes de Grenache, Syrah et Mourvèdre sur des sols argilo-calcaires et des argiles bleues. Le nez est intense, évocateur du Midi : garrigue, olive noire, fruits rouges confiturés, épices. La bouche est charnue et expressive, les tanins fondus et soyeux malgré la puissance, la finale longue et poivrée. Un grand vin de sud.
L'Olivette
Clos Marie · Pic Saint-Loup, Languedoc
Le Pic Saint-Loup est l'un des terroirs les plus singuliers du Languedoc : un massif calcaire qui culmine à 658 mètres au nord de Montpellier, dont la fraîcheur d'altitude tranche radicalement avec la torpeur des plaines héraultaises. C'est cette tension entre soleil méridional et fraîcheur nocturne qui donne aux vins de l'appellation une finesse et une vivacité rares pour le Languedoc.
Christophe Peyrus du Clos Marie est l'une des références discrètes de ce terroir. L'Olivette — dont le nom évoque les oliveraies environnantes — est un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre sur calcaires urgoniens. Le nez est complexe et solaire : olive noire, fruits noirs, herbes sèches et une touche de garrigue plus douce que le vin précédent. La bouche est veloutée, équilibrée, avec une fraîcheur inattendue en finale. L'arrivée en beauté.