https://www.cavetourneegenerale.com/blog daily 0.75 2026-09-29 https://www.cavetourneegenerale.com/blog/cadeaux-dentreprise-strasbourg-le-guide-pour-bien-choisir monthly 0.5 2026-09-28 https://www.cavetourneegenerale.com/blog/soiree-chef-julien-schaffhauser-nyd monthly 0.5 2026-09-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/e4a122f9-37ce-4202-ac18-c27ce900b257/IMG_5370.jpg Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - Dîner avec le chef Julien Schaffhauser (NYD) : le récap Le 24 septembre, la cave a accueilli Julien Schaffhauser, chef du restaurant NYD de l'hôtel 48° Nord, pour un dîner assis autour de grands plats à partager. Une quinzaine de convives étaient à table. C'était aussi l'occasion de faire découvrir la gamme de boissons sans alcool du chef, les boissons de Jégé. Avec ou sans alcool, chacun avait de quoi trinquer. À l'apéritif Crackers sarrasin, chanvre et herbes du jardin, pâté en croûte au cochon de la ferme La Bouille. Gin tonic au gin Jos'Berri de la distillerie Nusbaumer, allongé de la limonade à la menthe des boissons de Jégé. La menthe apporte une fraîcheur qui ouvre l'appétit et allège le pâté en croûte. Entrée de fin d'été Carottes et aubergine, caviar d'aubergine et condiment à la quetsche. Terres Chaudes de Thierry Germain (Domaine des Roches Neuves) et Montmajou du Domaine Les Eminades. Deux rouges pour un plat de légumes. D'un côté, le cabernet franc de Saumur-Champigny, frais et fruité, qui répond à la quetsche. De l'autre, un vin du Languedoc plus solaire, qui s'accorde avec le fondant de l'aubergine. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/4b34813e-42e0-49d8-be48-2e3e47294610/IMG_5349.jpg Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - Dîner avec le chef Julien Schaffhauser (NYD) : le récap - Plat Silure du Rhin confit à l'huile d'origan, courgettes grillées et sabayon. Clisson de Jérémie Huchet et Echoes rouge des Pinard Brothers. Un blanc et un rouge sur le même poisson. Le Clisson, muscadet de garde, a la profondeur nécessaire pour accompagner le sabayon. L'Echoes montre qu'un poisson de rivière confit peut très bien se marier avec un rouge. Dessert Pêche d'Albé pochée, chantilly infusée à la verveine. Liqueur de prunelle de la distillerie Nusbaumer et limonade au sapin des boissons de Jégé. Les notes amandées de la prunelle et la fraîcheur résineuse du sapin prolongent la douceur de la pêche et le parfum de la verveine. Merci au chef pour cette belle soirée ! Ces vins et ces boissons sont à découvrir à la cave, et nos prochaines dates vous attendent sur la page Soirées. Plat Silure du Rhin confit à l'huile d'origan, courgettes grillées et sabayon. Clisson de Jérémie Huchet et Echoes rouge des Pinard Brothers. Un blanc et un rouge sur le même poisson. Le Clisson, muscadet de garde, a la profondeur nécessaire pour accompagner le sabayon. L'Echoes montre qu'un poisson de rivière confit peut très bien se marier avec un rouge. https://www.cavetourneegenerale.com/blog/accord-poelee-champignons-faugeres-reve-de-noe monthly 0.5 2026-09-24 https://www.cavetourneegenerale.com/blog/accord-blanquette-de-veau-sancerre-rouge-mainbre monthly 0.5 2026-09-24 https://www.cavetourneegenerale.com/blog/accord-curry-vert-biere-intenables-feuilles-de-figuier monthly 0.5 2026-09-24 https://www.cavetourneegenerale.com/blog/soiree-huitres-vins-blancs monthly 0.5 2026-09-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/10e69d18-d4e2-4e3d-8dfa-628fe836cd10/Design+sans+titre+%2820%29+%281%29.jpg Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - Soirée huîtres et vins blancs : le récap - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/b9c54587-7d71-475d-b4d0-29db41d3492f/IMG_5207.jpg Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - Soirée huîtres et vins blancs : le récap Le 17 septembre, une quinzaine de convives se sont retrouvés à la cave pour une soirée iodée. Pour l'occasion, nous avons fait appel à nos voisins de la poissonnerie Capd'hag, à la Robertsau, spécialistes de l'huître. Ils nous ont préparé une sélection de quatre huîtres très différentes. Notre idée : montrer qu'il n'y a pas un vin pour les huîtres, mais tout un terrain de jeu. Chaque huître avait donc son vin et son beurre aromatisé. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/c104417b-2f30-40c6-b956-ea507bec4743/IMG_4735.jpg Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - Soirée huîtres et vins blancs : le récap Huître Céline de Cancale, beurre algues et citron × Muscadet « Les Quinze Hommées », Jérémie Huchet L'accord classique, mais pour une bonne raison : la vivacité et la salinité du muscadet prolongent l'iode de l'huître, et le citron du beurre fait le lien. Huître Sentinelle, beurre au sarrasin grillé × Vouvray « Les Pentes de la Folie », Sébastien Brunet Le chenin apporte des notes plus mûres, qui répondent au côté grillé et noisette du sarrasin. Huître Ostra Régal, beurre au paprika fumé × Pouilly-Fuissé « En Cénan », Domaine Mathias La rondeur du chardonnay enrobe la chair charnue de l'Ostra Régal et adoucit le fumé du paprika. Huître Amulette, beurre au raifort × Riesling « Le Kottabe » 2024, Josmeyer Il fallait un vin avec du tranchant pour tenir tête au piquant du raifort : l'acidité ciselée du riesling fait le travail. Un de ces vins vous a fait de l'œil ? Passez le découvrir à la cave. Et pour ne pas manquer la prochaine, retrouvez toutes nos dates sur la page Soirées. https://www.cavetourneegenerale.com/blog/les-ribs-parfaits- monthly 0.5 2026-07-25 https://www.cavetourneegenerale.com/blog/quel-vin-pour-quel-plat-cet-t-nos-accords-prfrs-demander-votre-caviste monthly 0.5 2026-07-24 https://www.cavetourneegenerale.com/blog/soiree-georgie-vins-georgiens monthly 0.5 2026-09-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/568f2776-20b2-4914-abab-60276e9f0bca/IMG_4256+%281%29.jpg Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - Soirée Géorgie : le récap Le 9 juillet, direction la Géorgie ! Une quinzaine de convives se sont installés pour un dîner assis, animé par l'agent du domaine Vellino, venu nous raconter ses vignerons et leur pays. La Géorgie est l'un des berceaux du vin : on y fait du vin depuis environ 8 000 ans. Au programme, des spécialités culinaires géorgiennes accompagnées de trois vins du domaine : https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/24766fae-c292-4a8e-8265-1ea2f04d6334/IMG_4266+%281%29.jpg Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - Soirée Géorgie : le récap un pétillant naturel, pour ouvrir la soirée en fraîcheur ; un vin ambré, la grande spécialité géorgienne : un vin blanc élaboré comme un rouge, en laissant macérer le jus avec les peaux du raisin. Il en tire sa couleur dorée, de la texture et une belle aptitude à la table ; un rouge, pour accompagner les plats les plus généreux. Une soirée pour voyager sans quitter la Robertsau. Pour les prochaines destinations, rendez-vous sur la page Soirées. https://www.cavetourneegenerale.com/blog/soiree-yoga-apero-sans-alcool monthly 0.5 2026-09-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/f3640d8d-4f4f-4bce-b021-e9b0f2d8bbc4/IMG_3693+%282%29.jpg Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - Soirée Yoga'péro : le récap Le 18 juin, la cave a troqué les verres à pied contre les tapis de yoga ! Une quinzaine de participants ont commencé la soirée par un cours de yoga animé par une kinésithérapeute, avant de passer à l'apéro, 100 % sans alcool. Au programme, un atelier sur les huiles essentielles animé par une naturopathe, et trois cocktails maison : Amaretto sour sans alcool : un amaretto sans alcool allongé de la bière Prizm sour ananas, dont l'acidité remplace le citron du sour classique ; Osco tonic : l'apéritif Osco rouge et du tonic, pour un spritz sans alcool, amer et rafraîchissant ; Pastèque, fleur d'oranger et Douze abricot zaatar : un cocktail d'été, fruité et parfumé, relevé par les notes herbacées du zaatar. La preuve qu'on peut faire la fête sans alcool, sans rien sacrifier au goût. C'est tout l'esprit du zebra stripping. Retrouvez ces boissons dans notre rayon sans alcool, et nos prochaines dates sur la page Soirées. https://www.cavetourneegenerale.com/blog/soiree-accords-mets-gin-birdie monthly 0.5 2026-09-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/34a7009c-81fe-4379-a8ac-fd3ca5001d7f/IMG_3052+%281%29.jpg Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - Dîner accords mets et gins Birdie : le récap - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/c947b46e-21d2-416b-9e15-036a42f28dca/IMG_3035.png Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - Dîner accords mets et gins Birdie : le récap Gin Timut × Gravlax de truite au poivre et au gin, concombre en lamelles Le poivre de Timut, aux notes d'agrumes, se retrouve à la fois dans le verre et dans la marinade de la truite. Le concombre apporte la fraîcheur. Gin Kaffir × Carpaccio de daurade, pamplemousse et fromage frais au gin Kaffir Le combava (citron kaffir) du gin rencontre l'amertume du pamplemousse, un accord tout en agrumes sur un poisson cru délicat. Gin Crispa × Asperges vertes en papillote au gin Crispa, demi-burrata Le côté végétal des asperges et la douceur crémeuse de la burrata forment un duo qui met en valeur ce gin. Gin Shiso × Glace au cassis et gâteaux cigarettes Le shiso, herbe japonaise aux notes mentholées, fait écho au fruit acidulé du cassis, pour un dessert frais. https://www.cavetourneegenerale.com/blog/frittata-dasperges-blanches monthly 0.5 2026-05-09 https://www.cavetourneegenerale.com/blog/soiree-roses-rouges-legers monthly 0.5 2026-09-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/f8abed4b-2ef1-46ac-8ed9-66729d1a0c14/939bca13-06a4-4d02-8c81-90d47cb01d21+%281%29.jpg Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - Soirée rosés et rouges légers : le récap Le 4 avril, pour fêter le retour des beaux jours, nous avons consacré une soirée aux vins du printemps : les rosés et les rouges légers. Une quinzaine de participants ont dégusté en s'amusant, entre jeux et QCM, accompagnés de planches de fromage et de charcuterie. Trois rosés, trois styles Rosé Amour du Château Astros Rosé italien Pipoli, des Vigneti del Vulture Rosé de Bandol du Château de Pibarnon, un rosé de gastronomie, plus structuré Trois rouges légers, à servir frais Clair, de la maison Chapoutier Tranoï, du Domaine Santa Maria Calcinaire, du Domaine Gauby, en Roussillon Le but : montrer qu'un rosé ne se résume pas à la piscine, et qu'un rouge peut se boire légèrement rafraîchi, parfait sur une planche à l'apéro. Et les jeux ont prouvé qu'on apprend bien mieux en rigolant ! Pour découvrir nos rosés et rouges légers du moment, passez à la cave. Nos prochaines dates vous attendent sur la page Soirées. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/bfa3d854-e2ce-4ae6-8bff-5df5d6074517/DSC07497+%281%29.jpg Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - Soirée rosés et rouges légers : le récap - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://www.cavetourneegenerale.com/blog/quel-vin-choisir-repas-terrasse-strasbourg monthly 0.5 2026-09-28 https://www.cavetourneegenerale.com/blog/le-zebra-stripping-kezako monthly 0.5 2026-09-28 https://www.cavetourneegenerale.com/blog/vin-bio-biodynamie-nature-differences monthly 0.5 2026-04-20 https://www.cavetourneegenerale.com/blog/coquette-cotelette-accord-vin monthly 0.5 2026-09-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/a0659df3-e63f-4ac3-86bd-52c1c263dfa1/Design+sans+titre+%2815%29.png Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - coquette côtelette - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://www.cavetourneegenerale.com/blog/quiche-bleu-chou-fleur-accord-vin monthly 0.5 2026-04-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/2fc1e7ce-352c-4b79-ad54-d2d2c965f965/6.png Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - Quiche des bleus au chou-fleur - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://www.cavetourneegenerale.com/blog/saveurs-auto-dahl monthly 0.5 2026-03-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/418c0acd-9c9e-4149-beef-7915fc1f55ca/5.png Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - Saveurs auto-dahl - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://www.cavetourneegenerale.com/blog/dip-potimarron-feta-accord-vin monthly 0.5 2026-04-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/5dc2e885-e412-4357-9632-cedac3dc517c/unnamed.png Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - Dip potimarron féta - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://www.cavetourneegenerale.com/blog/recette-rentree-facile-accord-vin monthly 0.5 2026-04-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/bd6f257e-2d40-4eb7-a8cb-5614b18b7499/Design+sans+titre+%281%29.gif Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - La recette de rentrée 100% triche - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://www.cavetourneegenerale.com/blog/recettes-paques-accord-vin monthly 0.5 2026-04-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/82aa290c-3c90-4f6d-844f-8ba1c2739cb3/Portraits+vin+recette+%283%29.png Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - nos recettes de Pâques - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/25199967-9797-437c-b28a-3c2a3c5da940/Portraits+vin+recette+%281%29.png Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - nos recettes de Pâques - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://www.cavetourneegenerale.com/blog/vive-le-printemps-vive-les-mamans monthly 0.5 2026-03-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/6451385b-a6ec-487e-9726-101a586ff2ae/Portraits+vin+recette.png Blog | Accords mets & vins, recettes et conseils – Tournée Générale - Vive le printemps, vive les mamans - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://www.cavetourneegenerale.com/blog/category/soir%C3%A9es monthly 0.5 https://www.cavetourneegenerale.com/blog/tag/soir%C3%A9e monthly 0.5 https://www.cavetourneegenerale.com/contact daily 0.75 2026-09-28 https://www.cavetourneegenerale.com/la-cave daily 0.75 2026-09-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/645abe29-e41f-4d64-be9e-0e618f2c1a86/4b9673e08723a6b254a3ba18dae4dca6.jpg https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/0454caeb-02a7-426d-bb0c-01649f44f28e/IMG_7012.JPG https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/5ff18305-e049-4ef0-8737-8274721851b1/IMG_7014+%281%29.jpg https://www.cavetourneegenerale.com/accueil daily 1.0 2026-07-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/8aa4e3e7-2d76-492e-8a31-c3c2f4817281/Int%C3%A9rieur+de+la+cave+Tourn%C3%A9e+G%C3%A9n%C3%A9rale%2C+caviste+%C3%A0+Strasbourg+Robertsau https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/0454caeb-02a7-426d-bb0c-01649f44f28e/IMG_7012.JPG https://www.cavetourneegenerale.com/sans-alcool daily 0.75 2026-04-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/7ec8519b-a39d-424a-98f4-33d5711aeabc/DSC07396+%281%29.jpg https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/1726b3e9-e01f-40e8-a6f2-e44c21cdcae0/Pour+ceux+qui+ne+peuvent+plus+boire.png https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/dcd61420-480d-4d4a-b20f-e69bfc905783/DSC07467.jpg https://www.cavetourneegenerale.com/animations-entreprises daily 0.75 2026-09-24 https://www.cavetourneegenerale.com/coffrets-cadeaux daily 0.75 2026-09-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/38a896de-db0f-4cfb-b601-760f9e8d1d63/Sans+titre.jpg https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/1f4b95ec-7a61-428d-bc0e-97bac6cf554a/Gemini_Generated_Image_cypl3qcypl3qcypl.jpeg https://www.cavetourneegenerale.com/sur-mesure daily 0.75 2026-09-24 https://www.cavetourneegenerale.com/degustations daily 0.75 2026-09-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/b9c54587-7d71-475d-b4d0-29db41d3492f/IMG_5207.jpg https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/f8abed4b-2ef1-46ac-8ed9-66729d1a0c14/939bca13-06a4-4d02-8c81-90d47cb01d21+%281%29.jpg https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/5abd97e7-8a05-49bf-b6b6-cc9766f69acf/Design+sans+titre+%2819%29.jpg https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/f22221fb-8aab-4851-87ee-aa149ddda211/FullSizeRender.jpg https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/e78592a0-b301-43c9-81d5-b7ea5ecc9812/IMG_5353+%281%29.jpg https://www.cavetourneegenerale.com/shop daily 0.75 2026-09-28 https://www.cavetourneegenerale.com/shop/carte-cadeau monthly 0.5 2025-11-04 https://www.cavetourneegenerale.com/shop/coffrets-cadeaux monthly 0.5 2026-09-24 https://www.cavetourneegenerale.com/shop/sans-alcool monthly 0.5 2026-09-10 https://www.cavetourneegenerale.com/shop/soires monthly 0.5 2026-09-22 https://www.cavetourneegenerale.com/shop/vin monthly 0.5 2025-11-05 https://www.cavetourneegenerale.com/shop/p/coffret-signature monthly 0.5 2026-09-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/67a4b239460aef798258e109/8534b9dd-d7f2-4430-b8c9-147261b33234/2.png Boutique en ligne | Vins, bières & sans alcool – Tournée Générale Strasbourg - 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