Domaine Rougeot · Les grandes gouttes - 2023
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Le détail
Domaine Rougeot · Bourgogne Côte d’Or blanc · Chardonnay · 2023 · 75 cl · Bio
Les Grandes Gouttes est un lieu-dit de Meursault, au sud du village, à 500 m de Meursault-Charmes, à la limite de Puligny-Montrachet. Il est classé en appellation régionale, mais il reflète les terroirs prestigieux qui l’entourent. Pierre-Henri Rougeot cultive la parcelle en bio et en biodynamie. Au chai, il presse les raisins en grappes entières et les fait fermenter avec les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, avec seulement 5 % de fûts neufs.
Le nez évoque la fleur d’acacia, l’amande fraîche et le zeste d’agrumes. La bouche est ronde et soyeuse, avec une fraîcheur bien intégrée. Le millésime 2023 lui donne du charme et de la générosité. Servez-le entre 10 et 12 °C, après une courte décantation, avec des crustacés, une volaille à la crème ou un fromage crémeux.